Räucherlachs aus Schottland

Unser geräucherter BIO Lachs kommt aus der INVERAWE Räucherei und hat einen ausgewogenen  Rauchgeschmack, ist zart und zergeht auf der Zunge.
Er kommt von der nördlichsten der Shetland Inseln, wo eine kräftige Gezeitenströmung für eine saubere und klare Wasserqualität sorgt. Gefüttert wird er von Hand mit ausschließlich natürlichen  Futtermitteln.
Der gesamte Aufzucht-Zyklus wird nach strengen BIO – Richtlinien durchgeführt. Der Fisch wird in geringer Dichte bei schnell fliessender Strömung gehalten und lebt so gesund und mit wenig Stress.
Der Lachs ist blasser in der Farbe und hat einen reinen, frischen und zarten Geschmack.